So Sánh Ẩm Thực Việt Nam và Pháp

Nếu bạn chưa biết học tiếng pháp ở đâu là tốt nhất. Cap Education – Tổ chức đào tạo Tiếng Pháp, tư vấn Du Học Pháp, tư vấn du Học Canada và tư vấn định cư Canada uy tín chất lượng hàng đầu Việt Nam. Với các khóa học nổi tiếng như:

Tiếng pháp online
Tự học tiếng pháp cơ bản
Giao tiếp tiếng pháp cơ bản
Củng cố ngữ pháp tiếng Pháp
Luyện phát âm tiếng Pháp, chuẩn bản xứ

Văn hoá Đông Tây trước giờ luôn có sự khác biệt lớn, nhất là trong văn hoá ẩm thực. Điển hình như người phương Tây dùng dao – nĩa – thìa, người phương Đông lại dùng đũa – muỗng. Phương Tây chuộng thịt trong bữa ăn chính, phương Đông lại không thể thiếu cơm. Vậy văn hoá ẩm thực giữa Pháp và Việt Nam có sự khác biệt lớn như thế nào? Hãy cùng Cap France tìm hiểu nhé!

NỘI DUNG CHÍNH

Thức ăn chính
Thành phần kết hợp và gia vị
Quan niệm ẩm thực
Văn hóa ăn uống
Hình thức bày biện
Xu hướng ăn uống

Thức ăn chính

Ở Việt Nam, một bữa ăn truyền thống sẽ bao gồm cơm, thịt, cá và rau. Trong khi đó, bữa ăn của người Pháp lại chuộng thịt và nước sốt, bánh mì hoặc bánh ngọt.

Thành phần kết hợp và gia vị

Ẩm thực Việt Nam có sự đa dạng trong sự kết hợp các thành phần nguyên liệu phổ biến, có sự tương đồng về vị. Hạt nêm, muối, đường, nước mắm,… là những gia vị được sử dụng nhiều nhất. Ngoài ra, điểm đặc trưng của bữa ăn Việt là thường kèm theo nước mắm, nước tương để chấm, có thể dùng chung cho tất cả món ăn.

Đối với ẩm thực Pháp luôn kết hợp các thành phần nguyên liệu có hơi hướng mâu thuẫn và tránh ghép nối những thứ có hương vị tương tự. Bơ, sữa, trứng là những thành phần kết hợp được sử dụng nhiều nhất. Người Pháp thường ăn kèm theo nước sốt, mỗi món ăn sẽ có một loại nước sốt riêng biệt.

Quan niệm ẩm thực

Đối với văn hoá phương Đông nói chung và Việt Nam nói riêng, ẩm thực được đánh giá theo quan niệm thẩm mỹ. Nghĩa là đánh giá món ăn bằng màu sắc, hương vị, hình thức, bát đĩa, ưu tiên tính ngon miệng, ít quan tâm đến chất lượng dinh dưỡng.

Còn phương Tây mà đại diện là Pháp, quan niệm ẩm thực của họ dựa theo lý tính. Người Pháp ít quan tâm đến mùi vị, màu sắc, hình thức ra sao, họ chỉ chú trọng hàm lượng dinh dưỡng trong đó cung cấp cho một bữa ăn.

Văn hóa ăn uống

Ẩm thực Việt Nam dùng đũa là chủ yếu. Theo truyền thống, người Việt Nam luôn ăn chung theo mâm, tức là món ăn được đựng chung trong một tô, nồi lớn, những người trong bàn sẽ dùng vá hoặc thìa để lấy thức ăn vào chén của mình. Họ thường nói chuyện trong bữa ăn, tạo sự gần gũi, vui vẻ và thân mật. Theo văn hoá, người Việt Nam ăn nhẹ nhàng, từ tốn, tránh phát ra tiếng động.

Khác với Việt Nam, người Pháp chỉ dùng dao, thìa và nĩa để ăn. Họ ăn riêng theo từng phần. Tuyệt đối không nói chuyện trong khi ăn, tránh gây mất lịch sự, khiếm nhã. Ngoài ra, người Pháp yêu cầu phải ăn thật khéo léo, gọn gàng, không phát ra tiếng động, tuân thủ nghiêm ngặt những quy tắc về cách dùng dao-nĩa-thìa, khăn ăn, đồ uống,… Mỗi món ăn sẽ yêu cầu một bộ dụng cụ ăn khác nhau và đảm bảo phù hợp với món ăn đó.

Hình thức bày biện

Ẩm thực Việt Nam dạng nhiều hình thức: nhỏ như sợi bún, mỏng như tờ giấy, có miếng vuông, tròn,… ngoài ra, còn kết hợp thêm nhiều nguyên liệu cho một món ăn. Đa dạng các món ăn trong các bữa tiệc, cúng, giỗ.

Ở Pháp, thức ăn thường được để nguyên miếng to, người dùng sẽ dùng dao, nĩa để cắt nhỏ khi thưởng thức. Thường đơn giản hóa các món ăn.

Xu hướng ăn uống

Người Việt nam thường có xu hướng tự chế biến bữa ăn và chuộng thức ăn tươi sống. Ngược lại, người Pháp thường mua thức ăn bán sẵn như đồ hộp, thức ăn nhanh.

LIÊN HỆ NHẬN TƯ VẤN LỘ TRÌNH KHÓA HỌC TIẾNG PHÁP, ĐẠT TCF A2 – B2, DELF A2, DELF B1, DELF B2, DALF C1, VÀ DU HỌC PHÁP, DU HỌC CANADA, ĐỊNH CƯ CANADA

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ: